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散文园地

绵枣儿(文/白晓辉)

时间:2018-5-21 11:36:16   作者:白晓辉   来源:作者原创   阅读:602   评论:0
内容摘要:“卖绵枣儿——”当游乡小贩长长的吆喝声响起时,那小孩就支起耳朵听,待到叫卖声越来越近了,慌忙向长辈要两毛钱,端一个碗,一溜烟地跑到小贩跟前,把钱递上去,眼巴巴地看小贩用舀子从桶里舀出些绵枣儿倒进碗里,再央求小贩多添些免费的汤汁。然后,小心翼翼地端回家里,美滋滋地吃起来。这是三十多...

绵枣儿(文/白晓辉)  


“卖绵枣儿——”当游乡小贩长长的吆喝声响起时,那小孩就支起耳朵听,待到叫卖声越来越近了,慌忙向长辈要两毛钱,端一个碗,一溜烟地跑到小贩跟前,把钱递上去,眼巴巴地看小贩用舀子从桶里舀出些绵枣儿倒进碗里,再央求小贩多添些免费的汤汁。然后,小心翼翼地端回家里,美滋滋地吃起来。

       这是三十多年前的情景,仍常常浮现在脑海里。那时,我不超过五岁,还住在村东头的老院子里。村子往西南大约三公里就是连绵不断的群山,家乡人习惯称为南山,属于八百里伏牛山山系。清明前后,山民们常去挖绵枣,煮熟后盛放在两个大铁桶里,分别挂在自行车后座两边游乡叫卖。绵枣俗名地枣、粘枣,叶狭线形,秋季开淡紫红色小花,地下球形鳞茎如大拇指一节指节大小,可食。绵枣本身白色、味道麻涩。煮绵枣的时候,放了大量茅草根,味道变甜。又放入血参根,颜色渐渐染成红糖色。煮熟的绵枣吃起来甜甜的、糯糯的、又有点麻嘴,记忆中那汤汁粘稠、很甜。绵枣解馋,更是一味中草药,有活血解毒,消肿止痛功效。但是,老家更广为流传的说法是:烧麦子吃的时候,不小心被麦芒卡住了喉咙,绵枣可是治愈麦芒的“灵丹妙药”。因此,家人喜欢吃之前先挑选个大、没有任何破损的绵枣,用针线串起来,挂在房檐下风吹日晒!

       小贩们经常到村里卖绵枣,我也经常去买,吃掉一部分,再串起来一些,慢慢的房檐下就挂了好多串绵枣。经过一段时间风吹日晒后,绵枣开始发皱,颜色变深红,有时阳光洒在上面,又有风吹着晃动起来,显得更加诱人。小贩不来的时候,有时候忍不住摘两颗解解馋,哈,风干后又似乎多了些柿饼的味道!

绵枣儿(文/白晓辉)

      看那一串串的绵枣,就盼望麦子快点熟吧,这样就可以烧麦子吃,最好让麦芒卡住喉咙,那就可以心安理得地吃绵枣了。当听到天空响起布谷鸟的叫声,高兴地跑到麦田里折些青青的麦穗,用麦秆扎成一把把,放在火里烧。烧熟后,放在簸箕里用手揉啊揉,揉掉糠皮,再一口气吹飞糠皮,顾不上把手上的黑灰洗干净就吃起了香甜的麦子。我的记忆中,好像从来没有被麦芒卡过喉咙,不过不等收完麦子,就把一串串的绵枣吃光了。

       虽然,老家离山很近,我也很喜欢去爬山,却从来不知道绵枣儿在山野里的模样。去年春天,因单位不忙,回老家闲住半个月。清明节登樱桃山,遇见临镇的几个人拿着镢头在山上刨绵枣,我才第一次见到了绵枣苗在土里的模样,觉得好亲切!

       随后的两天我也拿把小镢头去山上刨绵枣。绵枣鳞茎外部为一层鲜黄色膜质鳞叶,内部为白色叠生的肉质鳞片,质软、稍微一碰就会破皮,流出粘液。因此,刨绵枣的时候,小镢头要离开绵枣根部合适距离。绵枣虽然扎根不深,但是,山里的土壤下面常常有石头,有些又正好生长在石头缝里,刨掉表面的土后,还要小心翼翼抠开石块,刨起来很费工夫。山上只有我一个人,很宁静,突然觉得从熙熙攘攘、繁忙的城市逃离回来真好!刨了一会儿,累了就坐在山顶,闲看云起,欣赏起风景:看那草色青青,有羊群在安静地吃草。虽然,桃花、李花、杏花前几天刚刚凋谢,可是还有醉鱼草紫色的花开得正绚烂呢!天空那么蓝,那么高远。云朵那么白,那么缠绵,又有几只鹰飞过,落在不远处山坡的栎树林里消失,那树叶抽出不久,还是一片鹅黄。山下的村子里有人声、鸡、鸭、鹅叫声、犬吠声……多好啊,故乡的烟火人间!故乡的风景和记忆中的印象似乎没有什么改变,只是溪水瘦了很多。从上午十点忙到下午三点,省了顿午饭,虽然累得腰酸背痛,收获却也不小,把叶子和根须摘掉,居然刨了十斤左右的绵枣。

绵枣儿(文/白晓辉) 

     洗绵枣真是一件繁琐的事,我用了好几桶水都没有洗干净,干脆把绵枣的膜质鳞叶一颗颗的剥掉。被邻居家嫁到山里的姑娘回娘家看到了,哈哈大笑说:“哪有你这么费事的!太好洗了,前些年樱桃山下的山沟里水势很大。山里人一次能刨几箩筐绵枣,把箩筐放进河里晃几晃就冲干净了,然后再把生绵枣拿到张良镇,两毛钱一斤批发出去。”她接着叹了口气说:“不过,现在山里的水也小了很多”。我也记得十几年前村子附近几条河四季长流,可以去摸鱼、挖螃蟹,可惜现在环境遭到破坏,地下水位又严重下降,河水大多都断流了。近些年物价飞涨,钱不值钱,我问父亲绵枣的价钱,他说:“煮熟的绵枣40元一斤”。

       听说煮绵枣可是个技术活,请教了娘家是山里的邻居。她们说:“多挖些茅草根,洗净了铺在锅底,防止绵枣粘锅,再挖些血参根给绵枣上色,然后,小火连续煮上24小时,把麻涩的粘液慢慢浸出来。”因为,要挖很多茅草根才能煮甜,血参根山里才有,我嫌太费事,就在锅里放几斤白糖和红糖代替。然后,劈了些干柴,煮了起来。我心急,忍不住试了一把大火,谁知道,一些绵枣马上一层层地绽放开来,宛若玉兰花飘落在水面。只好老老实实地用小火慢浸。晚上睡觉前,在灶膛里添上柴火,又熬了一夜。第二天又接着煮了一段时间,终于出锅了。尝一口自己煮的绵枣,似乎是记忆中的味道,又似乎不大一样,不免有点失望!

绵枣儿(文/白晓辉)

      人啊,总是很矛盾。小时候常常盼望快快长大,到了中年,却又觉得要是能不长大该多好!童年趣事也常常浮现眼前,仿佛就发生在昨天,清晰而触手可见!可是,伸出手去触摸时又发现已经很远很远,再也找不回来了!有时好感慨:时光啊,你要是能倒流该多好!或者慢点也可以! 多想再过过那无忧无虑、天真烂漫、没有压力、没有烦恼的日子啊!还有好多小小的遗憾想去实现呢!年少的时候,总是渴望到远方去、到远方去、熟悉的地方没有景色!长大了,当云游万里、羁泊穷年、久居他乡后,却又非常想念故乡,觉得走遍千山万水,还是故乡最美!那村东的老井、村西的田、村北的河、村南的山……一草一木都那么亲切、美好!有时候,我不远千里从异乡赶回故乡,却只为那匆匆一瞥!可是,那浓浓的乡愁呵,还是剪不断、理还乱、才下眉头、更上心头……


    作者简介:白晓辉,男,汉族,出生于河南省鲁山县磙子营乡后杨村,现定居开封市。



标签:绵枣儿 八百里伏牛山  樱桃山 剪不断 

出处:琴台雨巷

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